每年春天一晃眼就曩昔，转瞬快到立夏。你是不是也发现，孩子短暂就“长抽条”、显性情、珍贵力也有点不汇集？其实，老先人早有看重——立夏前恰是孩子补脑、强骨黄金时节。

可什么菜既好意思味又能“养脑增高”？我忍不住要和你聊聊家里那些越吃越理智、长得高的好意思味家常菜，保证让你家的小一又友盘子见底！

鳕鱼玉米蒸蛋：柔软滋补，脑力“开外挂”

“姆妈，这说念滑滑的蛋太好意思味啦，再来一碗！”我家小一又友的最爱，当属鳕鱼玉米蒸蛋。

鳕鱼含有丰富的DHA和优质卵白，是补脑公认的“实力派选手”。玉米中更有B族维生素，赞助孩子的神经发育。而蛋羹细巧顺滑，轻轻一舀，香气在舌尖悄然洞开，鳕鱼肉微微羼杂着玉米的清甜，每一口像是柔和的云朵融进嘴里。

小手段：用温水调匀蛋液，让蒸蛋口感愈加丝滑。鳕鱼肉去刺切小粒，搭配簇新玉米粒，让孩子更容易进口。你家还牢记第一次孩子吃蛋羹的格式吗？是不是也一脸幸福呆萌？

西兰花牛肉炒饭：强韧骨骼，“理智饭”藏在碗里

春末夏初恰是西兰花饶沃的时辰，而牛肉，含铁量丰富，是匡助孩子长高壮骨的“私密火器”。

我牢记小时辰不爱吃绿菜，姆妈总要念念方设法“藏东西”。切成碎粒的西兰花和牛肉沿途炒进米饭，再添几个胡萝卜丁或玉米粒，色调鲜亮，养分翻倍。饭粒沾裹牛肉的肉香，西兰花的委宛为总共这个词炒饭添一分弹跳感。

选购提倡：别买泛黄的西兰花，尖端越紧密越簇新。牛肉遴荐部位带点筋，口感更弹牙。拌饭时牢记临了加盐，这么不会出水哦！你家有莫得最能把蔬菜“藏进饭里”的贤良姆妈？

菜花虾仁豆腐羹：细巧味说念，鲜香又补脑

到了立夏前，簇新的菜花正直令。搭配虾虚心豆腐，一锅柔软的菜花虾仁豆腐羹，鲜味扑鼻、汤色透亮，最相宜孩子的软嫩口感。

虾仁富含优质卵白和锌，有助大脑和骨骼发育。菜花和豆腐，一个补钙一个补脑，养分“黄金组合”。汤匙划过期，汤羹带着丝丝虾仁香，簇新菜花的甜、虾仁的鲜、豆腐的软糯，在口腔“弹跳”，每一口齐像是春日里的清风拂面。

小教唆：虾仁必提前焯水去腥，菜花只用滚水烫至断生，保证委宛不发黄。炒好虾仁再加料熬汤，更提鲜哦！

胡萝卜炖牛腱：骨头壮壮，系念力加分

提及长个头、补脑，我脑子里第一个画面老是小时辰那锅红亮的胡萝卜牛腱炖汤。炖煮时的滋滋声，胡萝卜的清甜香气迷漫在厨房里，仿佛在给全家东说念主“加血条”。

牛腱富含胶原卵白，搭配胡萝卜中的胡萝卜素、维生素A，不仅匡助骨骼发育，还对见识和大脑齐有平正。汤里吸饱了牛香和红萝卜甜，口感稠厚，喝上一口，就像给体魄安了“超等发动机”。

制作心法：炖牛肉时加几粒花椒、生姜去腥，胡萝卜后下，免得太软烂失了口感。牛腱选带筋的那一块，吃起来才弹牙！

鲜虾豆苗汤：清鲜补脑，立夏“绿意”藏满碗

立夏前的豆苗，嫩绿脆爽，是春天送给孩子的礼物。鲜虾搭配豆苗，用高汤轻煮，汤色清亮彻亮，豆苗如绿火苗在碗中轻轻摇荡。

豆苗富含维生素C、叶酸，是保护脑力和促进发育的“小高手”。虾仁补锌补钙，两者搭在沿途，比春风还柔和。轻啜一口，豆香、鲜味与汤水交汇，“脑袋瓜”仿佛齐被洗亮了几分。

厨房小绝招：虾先用盐轻握去腥提味，豆苗临了下锅轻烫十秒，翠绿不发黄。你心爱汤里加几滴香油提味，仍是心爱原味清汤？接待沿途来聊聊！

岁月流转，四季更替，立夏前的饭桌，其实藏着家的督察和父母的聪惠。一说念说念家常好意思味，是全心良苦的道贺；每一口被孩子脱色的饭菜，齐见证着“体魄长高，脑瓜更亮”。

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